Mahalini Raharja Ungkap Camilan Favorit: Seblak Gluten‑Free Kreasinya Sendiri
Jakarta — Penyanyi dan istri Rizky Febian, Mahalini Raharja, mengungkap kebiasaan ngemil terbarunya yang cukup mengejutkan. Bukannya junk food biasa, kali ini dia doyan menyiapkan seblak gluten-free versi lebih sehat di rumah.
Dari Eropa ke Dapur Sendiri
Menurut pengakuannya dalam video TikTok di akun @fashionmahaliniraharja, Mahalini mulai suka seblak saat melakukan perjalanan ke Eropa. Di sana, dia menjadikan seblak sebagai bekal karena bumbu pedas dan beraroma yang “menyelamatkan lidah”-nya dari rasa makanan Eropa yang kurang cocok di seleranya.
Karena khawatir dengan kandungan kalori dan karbohidrat tinggi, ia lalu bereksperimen membuat seblak sendiri di rumah. Didampingi timnya, dia meracik versi seblak yang jauh lebih sehat.
Versi Lebih Sehat: Gluten‑Free dan Tanpa MSG
Perbedaan utama seblak kreasi Mahalini adalah pemilihan bahan. Ia menggunakan kerupuk gluten-free, yang umumnya dibuat dari tepung singkong atau tapioka — bukan tepung terigu.
Bumbu racikannya juga alami; ia sengaja menghindari MSG dalam kuah seblaknya. Lagi pula, selain karbohidrat dari kerupuk, Mahalini juga menambahkan topping kaya protein, seperti telur, agar camilan tersebut terasa lebih seimbang nutrisinya.
Alasan Milih Gluten‑Free
Menurut penelusuran tim detikFood, kerupuk gluten-free makin mudah didapat di supermarket. Selain itu, kerupuk jenis ini punya bahan dasar yang lebih “ramah” bagi orang yang mencari alternatif bebas gluten.
Mahalini mengaku sengaja memilih bahan ini karena ingin menjaga pola makannya tetap sehat, terutama di tengah kesibukan dan tren gaya hidup sehat di kalangan selebritas.
Tips Mahalini untuk Seblak Sehat
Ada beberapa trik yang diungkap Mahalini agar seblak buatannya tetap nikmat sekaligus sehat:
- Pilih kerupuk gluten-free sebagai dasar.
- Gunakan kaldu alami tanpa MSG agar rasa tetap gurih tanpa bahan tambahan sintetis.
- Tambahkan tambahan protein seperti telur agar asupan karbohidrat dari kerupuk lebih seimbang.
Kenapa Seblak Gluten‑Free Menarik
Tren seblak versi sehat ini tidak muncul begitu saja. Sebagian camilan tradisional Indonesia memang lebih mudah dikreasikan menjadi ramah gluten karena bahan dasarnya — umbi-umbian dan tepung non-gandum — yang secara alami bebas gluten.
Terkait seblak itu sendiri, menurut ahli gizi seperti dr. Nurul Ratna Mutu Manikam, konsumsi seblak biasa bisa berisiko jika dilakukan terus menerus karena kandungan karbohidrat dan lemaknya yang tinggi.
Dengan ide seblak gluten-free, Mahalini menunjukkan bahwa camilan pedas populer ini bisa dinikmati dengan lebih sehat tanpa harus meninggalkan rasa khasnya.
